Эмилия Романья — это столица Сыра Пармезан, Пармской ветчины, Кулателло и Традиционного Бальзамического Уксуса и знакомсво с этим регионом не может не затронуть его гастрономические аспекты.
Все эти деликатесы имеют знак качества DOP и производятся только на определенной территории. Многовековая традиция, специальный климат, натуральные ингридиенты и многолетняя выдержка придают уникальность этим продуктам, не подлежащим никакой имитации.
В тур входит посещение сыроварни в районе Пармы где можно увидеть процесс приготовления Пармезана, а также его дегустация. Далее мы проследуем на производство Пармской ветчины, где нам покажут и расскажут секреты этого чудесного деликатеса, после чего мы наслаждаемся дегустацией ветчины и не только, а также возможен обед. 
Далее мы направляемся в Модену на производство Традиционного Бальзамического Уксуса Модены и вы откроете для себя действительно уникальный продукт, не похожий на то, что продается в обычных супермаркетах. Все это проходит в теплой и дружной атмосфере где сами хозяева производств вас примут и расскажут о своем деле, которому они посвятили всю жизнь.
Для особых любителей и гурманов есть возможность также посетить небольшое виноделие недалеко от Пармы, где можно попробовать до пяти вариантов местных вин с закуской с видом на средневековый Замок.